在矿上工作，可以学习以下专业和领域：

采矿工程：

这是煤矿工作的核心专业，涉及煤矿资源的勘探、开采、加工和管理等方面的知识和技能。

矿山安全：

专注于煤矿安全，学习职业卫生、安全技术、安全管理等，旨在保障工人生命安全。

矿井通风与安全工程：

学习如何设计、实施和维护矿井通风系统，以及防治矿井灾害，确保作业环境安全。

矿山机械专业：

研究矿山机械与设备的设计、制造、运用、调试、检验、维修、管理等，以提高工作效率。

环境保护专业：

研究煤矿环境特点和污染源，提出有效的治理措施，保障环境和生态系统的完整性。

矿物资源勘探专业：

进行矿产资源的调查、勘探、评价，确定矿产资源分布和规模。

矿井设计与建设：

学习矿井结构设计、施工技术、安全规划等。

矿井机电设备与自动化：

涉及矿井机电设备的选型、安装和维护。

地质工程：

主要研究矿床的分布、储量、开采条件等方面的知识。

测绘工程：

涉及矿山测量、地形测量、工程测量等方面的知识和技能。

能源动力专业：

主要涉及矿山能源的开发和利用方面的知识和技能。

机械设计专业：

涉及矿山机械的设计、制造和维护方面的知识和技能。

财会专业：

涉及财务管理、会计核算等方面的知识和技能。

智能矿山技术：

包括智能设备操作、编程、数据分析等，以提高矿山的生产效率和安全水平。

安全员资格证：

学习安全员相关知识，适用于矿务、建筑、企业生产、消防安保等系列工作。

根据个人的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。这些专业不仅涵盖了矿山行业的各个方面，也为个人的职业发展提供了广泛的选择。