施工员实习需要学习以下内容：

施工流程：

了解并掌握建筑工程的整个施工流程，包括前期准备、施工实施、竣工验收等各个阶段的具体操作。

安全管理：

学习施工现场的安全规定和操作规程，正确使用和维护安全设备，掌握应急处理方法，确保施工安全。

材料知识：

了解常用建筑材料的种类、用途和特点，掌握材料的正确使用方法和验收标准。

测量技能：

熟练掌握各种测量仪器（如水平仪、经纬仪等）的使用方法，能够进行准确的测量和放线工作。

图纸解读：

学会识读施工图纸，包括剪力墙结构、框架结构、砖混结构等类型图纸，掌握图纸的基本知识和绘制方法。

实际操作技能：

在工地上进行实际操作，包括施工组织与管理、劳务分包的专业知识（如钢筋工、模板工、砼工等）、工程进度、质量、造价的控制等。

合同和施工规范：

了解工程合同的基本内容，熟悉国家和地方的建筑施工规范、图集等。

团队合作和沟通技能：

学习如何与同事、上级和客户进行有效的沟通和协作，培养团队合作精神和责任感。

工程经济和管理知识：

了解工程经济的基本概念，掌握工程成本控制和结算的基本方法。

内业资料：

学习如何整理和保管施工过程中的各种内业资料，如测量数据、施工记录等。

通过以上内容的学习和实践，施工员实习生将能够逐步掌握施工员岗位所需的专业知识和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。建议实习生在实习期间多参与实际项目，积极向经验丰富的施工员请教，不断积累实践经验。