职高学习的科目主要包括以下几类：

文化课程

语文、 数学、 英语等基础学科，这些科目是所有学生都需要学习的，以保证具备基本的文化知识和技能。

专业技能课程

根据不同专业方向设置，例如：

汽修专业：汽车构造、汽车维修等。

美容美发专业：发型设计、美容护理等。

护理专业：内科护理学、外科护理学等。

数控专业：数控机床上实际操作练习。

计算机应用与维护：计算机基础、网络维护等。

酒店管理：酒店运营管理、客房服务、餐饮管理等。

农学：农业与农村用水、土地纠纷调解等。

电子机械：电子技术应用、电子电器应用与维修等。

烹饪：中西餐烹饪、食品卫生与安全等。

德育课程

包括思想政治教育、历史、地理等课程，旨在培养学生的思想品德和社会责任感。

艺术课程

如美术、音乐、舞蹈等，培养学生的艺术素养和审美能力。

体育与健康课程

旨在提高学生的身体素质和健康水平。

信息技术课程

包括计算机基础、信息技术应用等，培养学生掌握基本的计算机操作技能。

实习实训课程

职高非常注重学生的实践能力培养，因此实习实训是不可或缺的一部分，通常占课程总比例的70%以上。

综上所述，职高的课程设置涵盖了文化课程、专业技能课程、德育课程、艺术课程、体育与健康课程、信息技术课程以及实习实训课程，旨在全面培养学生的文化素养、专业技能和实际操作能力。具体科目设置会根据不同地区和学校有所差异。